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10周年

いつもお世話になっているお店がオープンから10周年を迎えられ
その記念に特別メニューを振舞ってくださるということで
今夜はそのお祝いに行ってきました。

ひと口に10年といっても、それは本当に本当に長い年月。
流行り廃りの激しい飲食業において
常に安定して10年を送るなんて、ものすごいことです。


このお店、すごいんですよ。
停滞してる姿なんて見たことがない。

シェフはおそらく、広島の料理界を牽引するほどの存在であるはずなのに
少しも奢りが感じられない。
我が家は年に数回しか行かないけれど
行くたびに、お料理や店の在り方からシェフの前進している様が感じられ
わたしも常に刺激を受け、その姿勢に学ばせてもらっています。
身近にこういった存在があるのは本当に幸せなことです。

ずーっとずーっと、広島にとって
大切なお店であるよう祈ります☆
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