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府中焼き

たまには広島のおいしいものでも・・・。

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なーんだ、ただのお好み焼き?
ではありません。府中焼き。
お好み焼きには違いないですけどね。
広島は府中市のご当地お好み焼きです。

お好み焼きも地域によって微妙な違いがあります。
もちろん、市内で食べ歩いてもお店それぞれの違いがあって楽しいけど
ところ変わると別物。
この府中焼きはご当地ものの中でもたぶん、別格。

豚バラの代わりにひき肉を使うので
その油で表面のカリカリ感がすごく出て、めちゃくちゃおいしいのですよ。
もやし抜きのキャベツだけのしっとり感も絶妙。


そんな府中焼きのお店が数年前にうちの近所にできたので
たまーに夕方、早い時間に通ってます。
明るい時間からビール片手に食べる府中焼きがまたおいしいんだー♡
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